tineridelanganoi

tineridelanganoi va deveni in curand nicaionel

Bine de stiut

Iunie 24, 2015 Posted by | Despre...diverse..., Din lumea bucătăriei | Lasă un comentariu

Adevarul despre E-uri si tot ce mancam zilnic!!!


Studiile de specialitate arata ca sunt cateva produse a caror folosire indelungata favorizeaza crearea unui astfel de dezechilibru in organism. Folosirea lor intamplatoare, pentru o perioada limitata de timp nu are efect daunator.
Aditivii alimentari au fost folositi in prepararea si pastrarea alimentelor din cele mai vechi timpuri. Insa, in ultimul secol, odata cu dezvoltarea fara precedent a industriei alimentare, ei au capatat un rol primordial in procesarea alimentelor. Ei nu au si nu cresc valoarea energetica sau cea nutritiva a alimentelor in care sunt adaugati. Rolul lor este de a prelungi perioada de pastrare a alimentelor si de a imbunatati anumite calitati ale alimentelor, dintre care predomina cele senzoriale.

Lista aditivilor autorizati difera de la tara la tara si este in permanenta schimbare. De-a lungul anilor multor aditivi li s-au atribuit efecte nocive asupra sanatatii care nu au fost cunoscute in momentul autorizarii lor si au fost scosi de pe lista. De asemenea, mereu apar substante noi care sunt autorizate a fi folosite in industria alimentara.

Margarina
Margarina a aparut in timpul celui de-al II-lea Razboi Mondial, atunci cand untul incepuse sa devina inaccesibil. Cercetatorii americani au descoperit accidental, ca daca se incalzeste la 150 de grade Celsius un amestec de uleiuri vegetale, in prezenta hidrogenului si folosind catalizatori de nichel, se obtine un produs cu consistenta si culoare asemanatoare untului, dar cu o structura moleculara identica cu cea a plasticului, pe care l-au botezat „margarina”. Din acel moment si pana acum progresul tehnologic a permis ca produsul, cu ajutorul substantelor sintetice, sa fie din ce in ce mai apetisant si mai atragator. Mirosul de lapte al margarinei e obtinut pe cale chimica. Grasimile care se afla in compozitia ei sunt insa greu asimilate de organism. Atunci cand aceste grasimi sunt metabolizate de catre organism, au „darul” sa incurce o multime de procese naturale:

* sunt incorporate in membrana celulelor sistemului imunitar, impiedicand activitatea acestora. Aceasta inseamna sensibilitate mai mare la infectii, la intoxicatii, la cancer.
* iau locul anumitor substante naturale care au rolul de a curata peretii vaselor de sange, ceea ce inseamna sclerozarea acestora, cu rezultate nefaste pentru inima, creier, sistemul circulator pe ansamblu.
* favorizeaza formarea de depozite de grasime pe talie si pe fese, precum si aparitia celulitei.
* solicita excesiv ficatul pentru a fi metabolizate.

Din fericire, margarina are suficienti substituenti naturali care nu numai ca o inlocuiesc cu succes, dar si ajuta la eliminarea efectelor sale nefaste.

Inlocuitori naturali ai margarinei
* Untul romanesc in general este mai bun decat cele de import, deoarece este mult mai putin procesat si denaturat.
* Uleiurile obtinute prin presare la rece, de floarea-soarelui, masline, arahide, susan s.a. duc la scaderea colesterolului si curata vasele de sange.

Zaharul
Este unul din alimentele cele mai controversate. Fiind un aliment foarte concentrat, el lezeaza organele digestive pe care le obliga sa prelucreze o cantitate prea mare de energie. Pentru ca nu poate fi prelucrat tot, o parte trece imediat in sange, prin intestinul subtire, ceea ce obliga pancreasul sa produca in exces insulina ceea ce are ca rezultat scaderea zaharului din sange sub medie in scurt timp instalandu-se o stare de hipoglicemie. In acest fel organismul este dereglat creandu-se stari de de excitare fizica si nervoasa;

Organismul uman are o mare capacitate de adaptare, asa incat la cei mai multi dintre noi aceste fenomene sunt suportate o buna perioada de timp, abia intr-un tarziu aparand problemele de sanatate. Iata care sunt principalele tulburari cu care se confrunta consumatorii de zahar:

* pancreasul suprasolicitat se deregleaza pur si simplu, normalizand tot mai greu glicemia, ceea ce duce la diabetul zaharat.
* sistemul imunitar este partial inactivat vreme de cateva ore dupa ingerarea zaharului printr-un lant de procese hormonale complexe, ceea ce duce la o expunere periculoasa si inutila la gripa, boli de plamani, infectii urinare si intestinale, rinita, sinuzita etc.
* lipsa de calciu
* caria dentara apare la 94% din populatia care consuma produse cu zahar (de sase ori mai mult decat in urma cu 200 de ani, inainte de descoperirea zaharului). Cauza este perturbarea unui lant de procese metabolice ale calciului.
* obezitatea – Acest lucru se produce desi zaharul nu este atat de bogat in calorii pe cat se crede, dar are „darul” de a perturba echilibrul hormonal, ceea ce duce la cresterea apetitului si la dezvoltarea in exces a tesutului adipos.

Constienti de toate aceste probleme, producatorii au inventat substituenti ai zaharului. Paradoxal insa, multi dintre ei sunt cu mult mai nocivi.
E 951 (aspartamul) este un indulcitor des folosit si poate fi sursa a peste 70 de tipuri de boli mortale.

Inlocuitorii naturali ai zaharului
Cel mai potrivit inlocuitor natural al zaharului este mierea de albine. In perioada de vara, un inlocuitor si mai bunt sunt fructele proaspete, care acum se gasesc din abundenta. Sucurile, salatele de fructe, fructele consumate ca atare duc la normalizarea glicemiei, la reglarea functiilor pancreasului, la rafinarea gustului, precum si a perceptiilor olfactive. Iarna, fructele uscate sunt un excelent inlocuitor al zaharului. Ele sunt foarte dulci, foarte bogate in zaharuri (aproape 80% din masa lor), dar sunt usor suportate de organism.

Supele concentrate si boala Alzheimer
E 621 (glutamat monosodic), permis in Romania, continut in exces in supele concentrate, considerat de specialisti dintre cele mai cancerigene substante. Supele se obtin prin deshidratarea ciorbelor si a supelor preparate normal, in cantitati industriale, pana rezulta un praf, care ulterior este amestecat cu substante chimice (coloranti, aromatizanti, conservanti si glutamat de sodiu), dupa care se ambaleaza in vid, sau sub forma de cubulete. Glutamatul monosodic se foloseste si pentru conservarea laptelui, branzeturilor, mezelurilor si ciupercilor. Organizatii de profil din Uniunea Europeana duc o intensa campanie de interzicere a acestei substante. Glutamatul de sodiu este unul dintre principalii factori care produc boala Alzheimer.

Cei mai periculosi aditivi
Organizatiile mondiale de sanatate au facut deja o lista cu cei mai periculosi aditivi prezenti in produsele alimentare. Majoritatea tarilor care ii folosesc sunt constiente de nocivitatea lor si fac, sau au facut deja, demersuri legislative pentru a-i scoate de pe piata.
E 123 – este interzis in Statele Unite ale Americii, fostele state sovietice si in Romania. Se gaseste in bomboane, jeleuri, dropsuri mentolate, branzeturi topite si creme de branza. Este considerat cel mai puternic cancerigen dintre aditivi.
E 110 (sunset yellow) face parte din aceeasi categorie. Intra in componenta dulciurilor, mai ales a prafurilor de budinca colorandu-le in galben
E 102 (tartrazina) – este un alt colorant care se gaseste in dulciuri, mai ales in budinci. Are actiune cancerigena.
E 330 (acid citric) – produce afectiuni ale cavitatii bucale si are actiune cancerigena puternica. Se gaseste in cele mai multe sucuri care se afla in comert.

Aceasta lista a fost realizata cu ajutorul unui raport intocmit de Oficiul Consumatorilor din Piata Comuna Europeana. Lista nu este completa, urmand a se face cercetari pentru descoperirea altor aditivi nocivi.

Alti aditivi nocivi:

* aditivi alimentari care produc cancer:
o E 131 (albastru patentat)
o E 211 (benzoat de sodiu)
o E 213 (benzoat de calciu)
o E 214 (p-hidroxibenzoat de etil)
o E 215 (sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil)
o E 216 (p-hidroxibenzoat de propil)
o E 217 (sarea de sodiu a p-hidroxibenzoat de propil)
o E 218 (p-hidroxibenzoat de metil)
o E 239 (hexametilen tetraamina).
* aditivi alimentari care afecteaza vasele de sange:
o E 250 (nitrit de sodiu)
o E 251 (nitrat de sodiu)
o E 252 (nitrat de potasiu)
* aditivi alimentari care produc boli de piele:
o E 230 (difenil)
o E 231 (ortofenil fenol)
o E 233 (thiabendasol)
* aditivi alimentari care ataca sistemul nervos:
o E 311 (galat de octil)
o E 312 (galat de dodecil)
* aditivi alimentari care pot produce tulburari digestive (indigestie, voma, colici abdominale s.a.):
o E 338 (acid fosforic)
o E 339 (fosfat de sodiu)
o E 340 (fosfat de potasiu)
o E 341 (fosfat de calciu)
o E 465 (metil-etil-celuloza)
o E 466 (carboximetil celuloza)
o E 450 (difosfati � disodic, trisodic, etc)
o E 461 (metil celuloza)
o E 407 (caragenan)
* distruge vitamina B12:
o E 200 (acid sorbic)

Toti acesti aditivi (in afara de E 123) sunt permisi in Romania.
Sursa:parinti.com

https://culitza.wordpress.com/2009/11/

Iunie 24, 2015 Posted by | Dedicat familiei, Din lumea bucătăriei | Lasă un comentariu

Sirop de eliminat grasimile din organism

Cristian Iacov

In articolul ce urmeaza sunt pe cale sa va prezint cum sa va faceti un sirop care va va ajuta sa eliminati grasimile si excesul de apa din organism, si asta intr-un mod cat se poate de natural si intr-un timp extrem de scurt. In plus, acest sirop va imbunatati memoria, auzul, vederea si functionarea creierului.

Ingredientul principal al acestui sirop este hreanul. Aceasta planta este bogata in vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B2 iar atunci cand vine vorba de minerale, are o abundenta de potasiu, calciu, fier, magneziu si fosfor.

Hreanul are capacitatea de a curata de toxine intregul organism, stimuland dezvoltarea bacteriilor folositoare stomacului eliminand excesul de grasime si lichide acumulat foarte repede.

Citit mai jos cum sa va faceti miraculosul sirop pentru slabit si nu numai:

Ingrediente necesare:

3 lamai

3 linguri de miere

125 de grame de hrean

Metoda de preparare:

Pune hreanul intr-un blender si amesteca-l bine. Stoarce sucul de la cele 3 lamai si adauga-l in blender, de asemenea. Mai amesteca timp de 2-3 minute.

In cele din urma, adauga mierea, si amesteca din nou pana cand vei obtine un sirop omogen. Transfera siropul rezultat intr-un borcan de sticla si pastreaza-l la frigider.

Mod de consum:

Ia 1 lingura din acest sirop de 2 ori pe zi, inainte de masa.

Consuma remediul timp de 3 saptamani si fa pauza o saptamana.

Vei ramane uimit de ce rezultate va avea!

http://www.secretele.com/

Martie 14, 2015 Posted by | Din lumea bucătăriei | Lasă un comentariu

Uleiul de masline – beneficii pentru sanatate.

Consumul regulat de ulei de măsline aduce beneficii importante pentru sănătate, doar patru linguriţe pe zi fiind îndeajuns pentru a scădea semnificativ riscul de infarct în doar şase săptămâni, potrivit unui studiu citat de dailymail.co.uk.

Noi teste dezvoltate de savanţi au arătat că includerea în mod regulat a uleiului de măsline în alimentaţia zilnică a îmbunătăţit simţitor o serie de indicatori chimici legaţi de boli ale arterelor coronare.

Un studiu condus de Universitatea din Glasgow a confirmat beneficiile pentru sănătate ale unui ingredient-cheie al dietei mediteraneene, mai ales în cazul celor care nu consumă în mod obişnuit ulei de măsline.

În cadrul cercetării, savanţii au adăugat doar 20 de mililitri de ulei de măsline, cam patru linguriţe, zilnic, la dieta unor adulţi sănătoşi, ceea ce reprezintă cantitatea dintr-o salată sau cam cât consumă o persoană la o masă.

O serie de indicatori pentru riscul bolilor de inimă, măsuraţi în urina eliminată, s-au îmbunătăţit în numai şase săptămâni, după consumul în mod regulat al uleiului de măsline, potrivit raportului publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Cercetătorii de la Universităţile din Glasgow şi Lisabona, alături de compania privată germană Mosaiques Diagnostics, au investigat efectul uleiului de măsline asupra sănătăţii inimii pe un grup de 69 de bărbaţi şi femei, care nu consumau în mod normal acest produs.

Voluntarii au fost împărţiţi în două grupe şi li s-a cerut să consume 20 de mililitri de ulei de măsline, fie bogat, fie sărac în compuşi fenolici, pe o perioadă de şase săptămâni.

Compuşii fenolici apar în mod natural în plante, inclusiv în măsline, şi sunt consideraţi responsabili de efectele benefice ale uleiului de măsline.

Cercetătorii au efectuat analize ale urinei, căutând o serie de peptide, substanţe produse în urma descompunerii proteinelor, identificate deja ca biomarkeri ai unor boli precum cele coronariene.

O nouă tehnică de analizare permite detectarea unor niveluri foarte mici şi a variaţiilor de nivel ale anumitor proteine, primele semne ale instalării bolii, înainte de apariţia simptomelor.

Studiul a arătat că ambele grupuri de voluntari au prezentat îmbunătăţiri semnificative privind riscul de instalare a bolilor arteriale coronariene.

Uleiul de măsline conţine grăsimi omega-6, o formă de grăsimi polinesaturate sănătoase, care blochează răspunsul organismului la inflamaţii în cazul unor afecţiuni cronice cum ar fi bolile de inimă şi artrita. De asemenea, ajută la scăderea tensiunii şi la menţinerea unui echilibru al colesterolului.

Sursa: MEDIAFAX

Decembrie 8, 2014 Posted by | Despre...diverse..., Din lumea bucătăriei | Lasă un comentariu

Consumul de apa…

August 23, 2014 Posted by | Dedicat familiei, Din lumea bucătăriei | Lasă un comentariu

Cum sa nu mai dai niciodata laptele in foc atunci cand il fierbi?

 

Secretul ca sa nu ajunga tot laptele pe aragaz, atunci cand nu esti cu ochii pe el, este sa pui in oala o lingura cu coada lunga in timp ce laptele se incalzeste. Motivul pentu care laptele se umfla si da in foc este ca atunci cand se incalzeste apa din structura sa incepe sa se evapore. Prin urmare, grasimile si proteinele care raman se concentreaza intr-un strat gros la suprafata, iar vaporii de apa fierbinti nu vor mai putea trece de bariera lui. Astfel, il vor ridica spre marginea oalei. Lingura pusa in oala, in timp ce laptele se incalzeste, va sparge aceasta bariera groasa si va permite vaporilor sa se elibereze incet, fara sa erupa.

Citeste pe Foodstory: http://www.foodstory.ro/in-bucataria-ta/7-trucuri-din-bucatarie-care-te-vor-surprinde#ixzz3BBwZoAEL
Follow us: foodstory.ro on Facebook

August 23, 2014 Posted by | Din lumea bucătăriei | Lasă un comentariu

Sfaturi din bucatarie.

Cateva trucuri sau sfaturi utile pentru bucatarese. Articol preluat de la http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare
 
1. Pune usturoiul intr-un bol si acopera-l cu un altul. Agita cele doua boluri si in cel mai scurt timp, cateii de usturoi vor fi curatati. Simplu, nu?
 
2. Nu curata cartofii de coaja daca vrei doar sa ii fierbi. Spala-i bine inainte si pune oala pe foc. Dupa ce cartofii s-au fiert, coaja se va indeparta cu usurinta.
 
3. Daca vrei sa prepari cartofi prajiti ori copti, foloseste aparatul de feliat mere pentru a obtine felii perfecte!
 
4. Vrei sa storci repede toata zeama dintr-o lamaie? Bag-o la cuptorul cu microunde pentru 15 secunde  inainte de a scoate sucul din ea.
 
5. Caramelizeaza ceapa mai rapid, adaugand bicarbonat de sodiu in tigaie.
 
6. Daca prepari o prajitura cu unt, congeleaza-l si da-l prin razatoare pentru a-l incorpora mai rapid in compozitia desertului.
 
7. Pune o carpa sau un prosop de hartie sub tocator pentru a impiedica alunecarea sa atunci cand toci legume sau fructe.
 
8. Infige un cutit ascutit in samburele de avocado pentru a-l scoate din miez.
 
9. Curata capsunile rapid, trecand un pai prin mijlocul fructului. 
 
10. Scoate rapid samburii cireselor, folosind o agrafa de birou.
 
11. Taie sticlele de ketchup, maioneza sau mustar pe din doua pentru a nu pierde nimic din continutul lor.
 
12. In timp ce pregatesti mancarea, pune o lingura de lemn deasupra oalei pentru a evita ca sosul/zeama  sa dea pe dinafara.
 
13. Pune caserola cu inghetata intr-o punga ermetica si apoi bag-o la congelator. Astfel, textura moale a inghetatei se va pastra, iar tu nu te vei mai chinui sa o dezgheti de fiecare data cand vrei sa mananci din ea.
 
14. Stiai ca poti obtine si cuburi de gheata complet transparente? Fierbe apa inainte de a o pune in tava.
 
15. Vrei sa prepari peste la gratar? Pune-l pe un pat de felii de lamaie pentru ca el sa absoarba aroma si sa nu se mai lipeasca.
 
16. Pune un cub de gheata in farfuria cu mancare daca vrei sa scapi de excesul de grasime din mancare. Grasimea se va strange in jurul ghetii, iar tu o vei putea inlatura rapid.
 
17. Inainte de a te apuca de gatit, pune o oala cu apa la fiert. Mai mult ca sigur vei avea nevoie de ea. 
 
18. Nr 18 l-am sters deoarece se referea la bauturi alcoolice.
 
19. Ai spart un ou intr-un bol, dar a cazut inauntru si putina coaja? Umezeste-ti mana si vei scoata coaja cat ai zice “peste”! 
 
20. Ai pus prea multa sare in mancare? Adauga o felie de cartof crud. Acesta va absorbi toata sarea, iar mancarea va fi din nou delicioasa.

 

August 23, 2014 Posted by | Din lumea bucătăriei | Lasă un comentariu

Prajitura cu napolitana si crema de vanilie

Retetele Marianei

O prajitura delicioasa care nu se face asa de greu cum pare la prima vedere. Ador crema de vanilie si de aceea am folosit-o la aceasta prajitura. Reteta initiala era cu crema de cacao. Merita sa o incerci!

IMG_0015
Ce ai nevoie
2 foi napolitana mari
Pentru blat
8 oua
1 cana zahar
50 g fulgi de cocos
1 cana faina
1 ½ cana fructe confiate cubulete de la Pirifan
1 pliculet praf de copt
Pentru crema
8 galbenusuri
1 cana zahar
2 fiole esenta de vanilie
3 linguri amidon de porumb
1 ½ pachet unt

Vezi articol original 198 de cuvinte mai mult

August 7, 2014 Posted by | Din lumea bucătăriei | Lasă un comentariu

ROSIA- PROTEINA COMPLETA

Sunt sanse mari sa stii deja cat de sanatoasa e simpla rosie; are vitamine, minerale, antioxidanti.
Insa sunt sanse mici sa stii ca e si proteina completa. Are toti cei 9 aminoacizi pe care organismul nostru nu ii poate produce.
Iar cantitatea de proteina din ea e destul de mare; 12% din numarul de calorii.

Picture

Alte lucruri bune pe care ti le adus rosiile.

1. Sunt minunate pentru pielea ta si parul tau
Lycopen-ul, care se gaseste din abundenta in rosii, si care le da culoarea, imbunatateste abilitatea pielii de a se proteja impotriva razelor ultra violete.
In plus, o sustine in lupta impotriva ridurilor.
Se pare ca rosiile gatite sunt mai bune in acest sens decat cele crude. Deoarece incalzirea lycopenului ii altereaza structura, facandu-l mai usor de transportat in sange.
Tosusi, gatitul rosiilor le distruge din vitamine si minerale, asa ca iti recomand sa le consumi atat gatite cat si crude.
Crude, contin mai multa Vitamina A, un ajutor esential in frumusetea parului tau.

2. Mentin sanatatea inimii si a oaselor
Vitamina B si potasiu din rosii sunt eficiente in reducerea colesterolului si scaderea presiunii arteriale.
Contin multa Vitamina K, si o cantitate ok de Calciu. Ambele sunt esentiale in intarirea oaselor si a tesutului osos.

3. Reduc efectele distructive ale fumatului asupra organismului
Nu, consumul de rosii nu te ajuta in lasatul de fumat. Insa te protejeaza impotriva unora din efectelor lui.
Contin acid coumaric si acid clorogenic, care lucreaza pentru a-ti proteja corpul de efectele cancerigene ale fumului de tigara.
Bineinteles, pentru a te proteja si mai mult, cea mai buna idee ar fi sa te lasi de fumat 🙂

4. Au cantitati mari de antioxidanti
Vitaminele C si A, cat si beta-carotenul din rosii actioneaza ca si antioxidanti, pentru a inlatura efectul radicalilor liberi din sange. Radicalii liberi din sange sunt periculosi deoarece pot duce la distrugere celulara.
Si, cu cat este mai rosie rosia, cu atat mai mult beta-caroten contine.

Asadar, pofta buna de rosii!

Mai 22, 2014 Posted by | Din lumea bucătăriei | Lasă un comentariu

Home made Energy bar

Mai 22, 2014 Posted by | Din lumea bucătăriei | Lasă un comentariu

Privesc sus

Privitul nu costă!

Semnele vremurilor

Lumea contemporana in lumina profetiilor

Privesc sus

Privitul nu costă!

Semnele vremurilor

Lumea contemporana in lumina profetiilor